水，不會導電。但試驗中是硬加入能量(電壓、電流)，所以它會有所反應。在它的整體界面上稱為電化學反應，即一半電學，一半化學的原理。所以單用電學或單用化學是無法完整解釋的。
兩金屬插入水中，無論是不是純水。就算是純水，金屬上的材質若有與水結合，或是有任何雜質脫落，即成為電解質。開始有了電解質後，一方會有氧化反應，方有會有還原反應。在電解的過程中，電子於氧化層轉換為帶正電的離子型態，以離子的型態在非金屬的水中移動，這個移動會受濃度擴散及帶負電的離子吸引而影響。而另一方還原層也是這樣。
因此，在電氣迴路當中，有電子流動，即為電流。而在水或糖水的迴路中，有正負離子在流，會影響它的酸鹼度。你可加入試劑觀察。 整體上，那個電氣迴路並不能說是閉封式的電路，它只是有相同的電子流出去，與相同的電子流進來而已。出去與進來的並不是同一種東西。 而在糖水或水中，則是受電化學的影響，使原本中性的溶液產生變化，但當它反應終結時，一樣會回歸中性，符合能量守衡原則。
應用於電氣迴路中的特性為歐姆極化，或稱電阻電位降極化。而電化學極化則或稱活性極化。化學迴路中則以濃差極化或濃度極化來說明。將三者結合在一齊，才能完整說明這個問題的動作原理。以下是個人論文整備資料一段
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歐姆極化
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電化學極化
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濃差極化
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反應型態
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電氣反應
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電化學反應
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化學反應
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反應元素
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電子
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電子與離子交換
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離子
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反應速度(建立極化)
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快
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慢
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慢
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傳導物質/發生環境
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金屬導體
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導體與電解質界面
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電解質
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LTI
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Non-LTI
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Non-LTI
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而大家所不明白的，應該是如何在純水不是電解質環境中如何建立成具有電解質的溶液。
記住，水不會導電！但會導離子。電只適用於導電體金屬上才行。相對的，金屬不會導離子，離子只適用於非金屬中。它們兩者的界面就是電化學！
當你在水中加入電源，並放入電錶測試，此時，電錶會有反應。請注意一下，電錶的電是來自於探棒，而且水又不是電源，怎麼會有電！電錶會動是因為有電流過，但那是因化學濃差而產生的電位，而非導電。如同電池，光是放著，它就有電位了。向它充電，它裡頭是化學能，不是電能。它放電時，也是內部化學能轉換成電能，在外的金屬上才有電。
對了！請以能量的形態來看，不要單純以電能來討論。
之所以會認為是會導電，乃是因為後方是以電的方式進行量測。儀錶是電氣設備，所以它會動作。但並不代表水會導電。
磁場也可以傳送能量，導磁而非導電。 那總不能說空氣中的磁場也會導電。 那是能量的表達方式與能量的傳遞。 而最終以電的方式呈現而已。
糖水 之因為不能導電 也就是所謂的解離 現在課本裡都叫游離
因為糖水是中性 能不能導電就跟酸鹼值有關
越酸或越鹼游離程度就大 游離程度大也就可以導電 例如:鹽酸 柯性納 燒鹼 如果是中性的也就沒有游離 正離子和負離子也就不會游離 就不會導電 大約就是這樣
真正能夠導電的物質只有三類:1.酸 2.鹼 3.鹽
舉例~ 1.酸類:某酸..ex:鹽酸.硫酸...
2.鹼類:氫氧化某...ex:氫氧化鈉.氫氧化銨...
3.鹽類:某化某or某酸某...ex:氧化鎂.碳酸鈉...
自來水也可以導電..因為自來水不像蒸餾水一樣...
蒸餾水是無雜ㄉ~
而自來水就如同礦泉水一樣，裡面含有礦物質等成份
糖水本身就不屬於酸.鹼.鹽三者...所以不能導電(也就不是電解質)..
再來..因為我們再做實驗時..因為自來水取得較方便..因此就會影響結果，所以多少會有些誤差..
若要做到真正ㄉ結果..就要取自蒸餾水，結果才會符合課本..講義所寫ㄉ...
因此不是實驗有問題，問題是出自於『水』的來源啦!
搜尋到的資料，特別在這整理一下